طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی

خرید ادکلن

مواد لازم برای بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان متوسط5 عدد
 گردو آسیاب شده1 لیوان
رب گوجه1 قاشق سوپخوری
رب آلوچه1 قاشق غذاخوری
رب انار1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده1 عدد
سبزی (نعنا،گشنیز،چچاق)2 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و زردچوبه از هر کدام 1 قاشق چایخوری
روغنبه مقدار لازم

پخت بادمجان شکم پر کبابی,درست کردن بادمجان شکم پر کبابی

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان را پوست کنده و برشی به صورت بعلاوه از بالا به پایین داده، تا جایی که برش قطع نشود، نمک زده می گذاریم تلخی و آب آن گرفته شود.

گردو، سبزی ریز خرد شده، رب گوجه، رب انار و آلوچه، پیاز رنده شده، و ادویه ها را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

بعد با دو انگشت دست مواد را آرام و با دقت در شکم بادمجان می گذاریم و اضافه ها را از درز بیرون زده را صاف کرده و کمی فشار داده تا مواد خوب بهم بچسبد.

در تابه ایی روغن ریخته و بادمجان ها را در تابه چیده، با حرارت متوسط خوب سرخ شود، بعد بر می گردانیم تا طرف دیگر سرخ شود ولی با حرارت کم و در تابه را گذاشته که سرخ و پخته شود.

این غذای خوشمزه شمالی رو نوش جان کنید با سبزی خوردن و ماست خیار در صورت تمایل می توانید از گوجه و پیاز متوسط هم استفاده کنید، مثل بادمجان ها مواد را ریخته و سرخ کنید.

نکته: اگرسبزی چوچاق دردسترس نبود از سبزی نعناع استفاده کنید.

 

بادمجان شکم پر کبابی,طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی

طریقه پرکردن شکم بادمجان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.