طرز تهیه کلوچه خرمایی برای افطاری

طرز تهیه کلوچه خرمایی برای افطاری خوشمزه

مواد لازم:

شیر: یک لیوان

روغن جامد: یک لیوان

بکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

آرد: به اندازه‌ای که خمیر به‌ دست نچسبد.

مواد میانی:

خرما: هسته گرفته شده یک لیوان

هل، دارچین، گلاب: به مقدار لازم

روغن: کمی

تخم‌مرغ و کنجد: به میزان لازم برای تزئین روی کلوچه

طرز تهیه:

شیر و تخم‌مرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگ‌پودر و آرد را دو بار الک و به مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید. تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. این خمیر احتیاج به استراحت ندارد. روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید. خرما را در روغن تفت دهید وآن را له کرده و با کمی مغز گردوی خرد شده و هل و دارچین و گلاب مخلوط کنید. بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و کف دست صاف کنید و یک قاشق مربا خوری از مواد میانی را وسط خمیر بگذارید و به آرامی خمیر را ببندید و با یک کارد چند برش روی آنها بدهید و روی کلوچه‌ها را زرده تخم مرغ و کنجد زده مانند کتلت، فرم داده و در روغن داغ سرخ کنید. روغن اضافی آنها را بگیرید و در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.