طرز پخت قیمه نثار ویژه ی افطاری ماه رمضان
خرید ادکلن
طرز تهیه قیمه نثار
آنچه در این مقاله می‌خوانید :
مواد لازم:
گوشت گوسفندی بدون استخوان: 800 گرم
پیاز رنده شده:2 عدد
خلال بادام: 4 قاشق غذاخوری
خلال پسته و پوست پرتقال و بادام: از هر کدام 4 قاشق غذاخوری
زرشک: نصف فنجان
شکر: 2 قاشق
کره: 3 قاشق غذاخوری
پودر هل و گل محمدی و دارچین: از هر کدام یک قاشق چایخوری
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
نمک و ادویه پلویی: به میزان لازم
برنج: 5 پیمانه
طرز تهیه:
برای تهیه این غذا، ابتدا پیاز را رنده کنید و آن را با مقداری روغن تفت دهید و بعد گوشت را به قطعه‌های منظم خرد کرده و به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. سپس دو لیوان آب روی آن بریزید و با حرارت کم بپزید. خلال‌ها را نیم ساعت در گلاب خیس کنید و بعد از نرم شدن در روغن تفت دهید و در انتهای پخت به گوشت اضافه کنید. پودر هل و دارچین و گل محمدی و نمک و ادویه را هم اضافه کنید و بگذارید، خورش جا بیفتد. رب را هم سرخ کنید و با زعفران روی مواد بریزید. زرشک را جدا تفت دهید و با شکر و کمی زعفران مخلوط کنید. پلو را آبکش نمایید و بعد از گذاشتن ته‌دیگ، پلو را دم بگذارید. پس از آماده شدن برنج را در دیس بکشید و با قیمه و خلال‌ها و زرشک تزئین و میل کنید.
